REȚETE VECHI DE 100 DE ANI: Budincă de curmale și Mere cu tapioca
  • Micsorare text
  • Marire text
  • Tipareste articol
  • Trimite unui prieten
  • Inscriere RSS
REȚETE VECHI DE 100 DE ANI: Budincă de curmale și Mere cu tapioca
REȚETE VECHI DE 100 DE ANI: Budincă de curmale și Mere cu tapioca
Voteaza :

Articolul a primit 0 voturi

În cadrul acestei rubrici, vă prezentăm rețete culinare vechi, preluate din diferite ''tratate'' de specialitate, precizând, de fiecare dată, sursa. În această săptămână, vă prezentăm rețele ''Budincă de curmale'' și ''Mere cu tapioca'' care au fost publicate în volumul ''Dulciuri'' (1936), scrisă de doamna Maria General Dobrescu.

Budincă de curmale
Proporții: 500 gr. curmale, 200 gr. struguri de Smirna (stafide), 250 gr. biscuiți de ceai, 100 gr. zahăr. Crema: 2 ouă, 2 gălbenușe, 250 gr. nuci, 200 gr. zahăr, 100 gr. unt, un pahar smântână, un pahar lapte. Se scot sâmburii din curmale, se trec prin sită, se scot sâmburii din struguri, se tapetează o formă cu biscuiți pudrați cu zahăr. Se pune un strat de piure de curmale, unul de struguri și tot așa, alternând cu zahăr și cu biscuiți pentru a sfârși, se umple trei sferturi.
Crema: Se pisează nucile în piuă, se amestecă cu puțin albuș de ou și puțin câte puțin zahăr, unt, lapte, ouăle și smântâna. Se varsă o parte din amestec în formă, se coace în bain-marie o oră, se scoate, se servește caldă, după ce s'a mascat budinca cu resturi de sos.

Mere cu tapioca
Proporții: 150 gr. tapioca, un litru lapte, 100 gr. zahăr, 500 gr. mere, 50 gr. zahăr. Se fierbe tapioca în lapte cu zahăr, se aranjează pe o farfurie de gratin pe mere curățate și tăiate în sferturi și pudrate cu zahăr. Se pune o oră și jumătate într-un cuptor moderat.


 

 


Comentariile dumneavoastra necesita aprobarea unui moderator. Mesajele ce contin expresii licentioase, atacuri la persoana, instiga la ura, rasism, xenofobie sau homofobie, ori aduc atingere altor persoane vor fi editate sau sterse. Comentariile trebuie sa faca referire la subiectul articolului.

















Intamplari neadevarate






FLASH NEWS NATIONAL









3
19
20
23
17
37

Extragerea noroc:  7153125

Harta Focsani
   

Învăţământ

185 de cadre didactice din Vrancea vor gradație de merit; cele mai multe dosare au fost depuse de învățătoare
185 de cadre didactice, din întreg județul Vrancea, și-au depus dosarele pentru obținerea gradației de merit. Acestea își dispută 160 de locuri, scoase la concurs de Inspectoratul Școlar Județean Vrancea (IȘJ).

POZA ZILEI

Frumusețe...

SECVENTA ZILEI

Stergator modern

SONDAJ DE OPINIE

Social

Sfântul Valentin sau Dragobete?

 


Vezi varianta desktop
Toate drepturile rezervate SC MEDIA UNO SRL, str. Bucegi, nr. 21, Focsani | Stiri Vrancea, Focsani, Adjud, Panciu, Odobesti, Lepsa
Site gazduit de Servhost